テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花香が感じられる。さらに、スパイスや土のニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは優しく滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュには微かなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツとスパイスの余韻が感じられる。
シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュの中心部に位置する著名なワイン産地で、特に優れたピノ・ノワールの生産で知られています。ルモワイゼネ・ペール・エ・フィスは、伝統的な製法を守りながらも現代的なアプローチを取り入れた生産者で、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、エレガントで複雑な風味を持ち、特に熟成によって深まる味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なブルゴーニュ式の方法で醸造されると推測されます。ピノ・ノワールのブドウは手摘みされ、発酵は自然酵母で行われる可能性が高いです。熟成にはオーク樽が使用され、ワインの風味が深まるように繊細な管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが立ち上り、特にラズベリーやチェリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻が続く。タンニンは柔らかく、酸はフレッシュ感を与え、全体を引き締めている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの一杯にぴったり。