テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには赤いベリーやチェリー、花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなトースト香やスパイスも感じられる。最後に、第三アロマでは熟成によるバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、複雑な風味が続く。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が心地よい。
クロ・ヴージョ・グラン・クリュは、ジュヴレ・シャンベルタンに位置する名高いワインで、ルモワイゼネ・ペール・エ・フィスによって生産されます。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に理想的な土壌と気候を持ち、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出します。特にグラン・クリュは、その卓越した品質から高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵を行い、低温での抽出を重視。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために新樽と古樽を使い分けている可能性が高い。熟成期間は約12-18ヶ月と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃く、果実の豊かさを感じさせる。若干のオレンジがかったエッジが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主役で、ほのかにスパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、土やトリュフ、さらに複雑な香りが顔を出し、魅力が増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤では酸とタンニンがバランス良く交わり、滑らかな口当たりを演出。タンニンはしなやかで、酸はしっかりとした立ち位置を保ち、全体的にエレガントな印象。
総合
現在は飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。熟成のポテンシャルは高く、特別なディナーや祝いの場に最適。バランスの取れた味わいは、さまざまな料理と相性が良い。