テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感を持つ。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス、バラの花びら、湿った土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間にはバランスの取れた酸味とタンニンが感じられる。フィニッシュでは、心地よい渋みが残る。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味と軽やかなスパイス感が特徴。
Côte De Beaune-Villagesは、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区に位置し、ルモワイゼネ・ペール・エ・フィスが手掛ける赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれており、優れたピノ・ノワールの栽培が行われています。生産者は、伝統的な手法を用い、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ピノ・ノワールから造られ、発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと足が残ります。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が主体で、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが顔を出します。さらに、ほのかなバニラやウッディなニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく滑らかで、全体的にバランスが取れています。余韻には果実の風味が残り、心地よい酸が引き立ちます。
総合
飲み頃は今から数年後までが予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やパスタと合わせると良いでしょう。全体的に非常に整った印象を受けます。