テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで透明度が高い。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマとして軽いバターの香りもある。第三アロマには、熟成からくるバニラと革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間は滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュには酸味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、ベリーの風味が持続する。
ルモワイゼネ・ペール・エ・フィスは、フランスのブルゴーニュ地方で伝統的なワイン生産を行っている家族経営のワイナリーです。ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを活かしたピノ・ノワールは、果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが特徴です。このワインは、ブルゴーニュの地理的特性を反映しており、繊細でありながら深い味わいを楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われることが一般的です。熟成には主にオーク樽が使用され、フレンチオークが多く用いられ、熟成期間は約10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、やや透明感がある。光を透過させると、赤紫の輝きが見え、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れてくる。微かにバラの花やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、熟成感のあるタンニンがなめらかに溶け込む。酸味と果実味のバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
全体として非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身の肉や鶏料理との相性が抜群。友人との食事会や特別な日のワインにおすすめ。