テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは柑橘系のフルーツや白い花、続いてハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、わずかな塩味が特徴的。
プイィ・フュイッセは、フランスのブルゴーニュ地方、特にジュヴレ・シャンベルタンで生産される白ワインです。ルモワイゼネ・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を大切にし、高品質なワインを生産することで知られています。この地域の特有のテロワールが、ワインに独自の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプ
ミネラル感
フルーティー
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
グリルした野菜
クリーム系のリゾット
白身魚のムニエル
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうから作られ、低温で発酵されることが推定されます。熟成にはオーク樽が用いられ、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間は約10ヶ月ほどであると見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。明るさが感じられ、視覚的にも爽やかさを印象付ける。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが先行し、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで、酸の鮮度が際立つ。中盤ではパイナップルや青リンゴの味わいが広がり、しっかりとした酸味がバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理と合わせて楽しむシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5