Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で澄んだ透明感がある。 【香り】最初はレモンやグレープフルーツの爽やかな果実香、次第に白い花やミネラルのニュアンスが広がる。最後にはバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が口の中で広がる。中間はクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュは長く、柑橘系の余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、ほのかなナッツの風味が漂う。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエールは、ブルゴーニュ地方の高評価ワインで、特にミネラル感が際立つ白ワインとして知られています。ルモワイゼネ・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を用いた高品質なワインを生産しており、レ・フォラティエールはその中でも特に優れたクリュの一つです。テロワールの影響を受けたこのワインは、エレガントで複雑な味わいを持ち、熟成潜在能力も高いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は低温で行われ、ステンレスタンクまたはフレンチオークでの熟成が考えられます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、樽を使用した場合は木の香りがワインに移ります。ワインはフィルタリングされ、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後は、柑橘類の香りが前面に出ており、徐々に白い花やナッツのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感が増し、トーストやバニラの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘や青リンゴのフレッシュな味わいが広がる。中盤では、豊かなミネラル感とともに、クリーミーさが加わり、酸が心地よいバランスを保つ。タンニンはあまり感じられず、余韻には果実味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更なる深みが出るポテンシャルがある。シーフードやクリームソースのパスタとともに楽しむのが推奨される。