Johannisberger Erntebringer Riesling Trocken

ヨハニスベルガー・エルンテブリンガー・リースリング・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが主体で、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、ミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはすっきりとしており、中間では果実の甘みと爽やかな酸が調和し、フィニッシュはクリーンで余韻が長い。 【余韻】フレッシュな果実味が残り、心地よい余韻が続く。

ヨハニスベルガー・エルンテブリンガー・リースリング・トロッケンは、ラインガウ地域で生産される白ワインで、レミー・エ・コールハースによって醸造されています。この地域は、リースリングの栽培に最適なテロワールを持ち、豊かな果実味と酸味のバランスに優れたワインが生まれます。エルンテブリンガーはその名の通り、収穫を象徴するワインであり、しっかりとした骨格と豊かな風味を持つことが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーンな後味
酸のバランス

料理との相性

鶏肉のハーブ焼き
白身魚のムニエル
シーフードパスタ
アスパラガスのソテー
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後短期間の熟成に入ります。熟成は主に果実のフレッシュさを保つために行われ、複雑味を増すための樽熟成は行われない可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性がやや感じられ、グラスの側面に細かな涙が残ります。

香り

開いた直後は、柑橘系の果実や青リンゴ、少しのミネラル香が感じられます。時間が経つにつれて、ハーブや蜜のニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。

味わい

アタックは鮮やかでクリスプな酸があり、引き締まった印象を与えます。中盤には梨や白桃のフルーツフレーバーが広がり、ミネラル感がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めています。

総合

飲み頃は現在から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、ゆっくりと変化していく様子を楽しむことができそうです。アペリティフやシーフード料理と合わせるのがおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5