テイスティングノート
【外観】黄金色の輝きがあり、透明度も高い。 【香り】第一アロマは熟したトロピカルフルーツやハチミツ、第二アロマにはわずかなバターのニュアンス、第三アロマにはバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、柑橘類のフレッシュさがあり、中間にはマンゴーやパッションフルーツの豊かな膨らみが広がる。フィニッシュはクリーミーで、余韻にはほのかなスパイス感が残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴的。
ダ・ヴィンチ・レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブランは、シエラ・フットヒルズのルネッサンスによって生産されるデザートワインです。この地域は独特の気候と土壌に恵まれ、果実の凝縮感を引き出すのに最適です。特に遅摘みのソーヴィニヨン・ブランから作られるこのワインは、甘美な味わいと鮮やかな酸味が特徴で、デザートとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは遅摘みのソーヴィニヨン・ブランから作られ、発酵は低温で行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に濃厚さを感じさせる色合い。
香り
開いた直後は蜜やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて白花やハチミツのニュアンスが加わる。熟成感も感じられる複雑な香り。
味わい
アタックは甘く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とのバランスが絶妙で、クリーミーな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸味が爽やかさを引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーやデザートペアリングに最適。全体的に非常に良い印象。