【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマでは赤いベリーやプラムの香りが広がり、続いて薔薇やスパイスのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成由来のバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュにかけてしっかりとしたタンニンを感じる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなヒントが残る。
ジュヴレ・シャンベルタン 'ラ・ジュスティス'は、名門生産者ルネ・ブーヴィエによって造られる赤ワインで、ブルゴーニュ地方の特有のテロワールから生まれます。このワインは、フルボディでありながら繊細なタンニンを持ち、果実味と酸のバランスが絶妙です。ジュヴレ・シャンベルタンの特性を存分に引き出した、エレガントで長期熟成にも適したワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なブルゴーニュスタイルで手作りされ、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味を大切にしつつ、バランスの取れた風味を引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る筋が見られる。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。全体的に上品な味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルあり。特別なディナーや友人との集まりに最適。