ラスィーヌ・デュ・タン・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】濃厚なチェリーやラズベリーの香りに加え、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土の香りやスパイスが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】滑らかなアタックから中間にかけて、熟した果実の甘さと酸のバランスが絶妙です。フィニッシュには、滑らかなタンニンと、ほのかなスパイスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、赤い果実のフレーバーとともに、わずかなミネラル感があります。
ラスィーヌ・デュ・タン・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、フランスのブルゴーニュ地方、特にジュヴレ・シャンベルタン地区で生産される赤ワインです。生産者のルネ・ブーヴィエは、伝統的な手法を用い、ぶどうの品質にこだわることで知られています。このワインは、土壌の特徴や気候が反映された複雑でエレガントなスタイルが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは伝統的な手法で醸造されていると考えられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、マセレーションが十分に行われるでしょう。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月から1年以上の期間が予想されます。
外観
深いルビー色で、濃密な色調が特徴。輝きはあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく全体を包み込む。バランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2025年頃から予想され、今後5年以上の熟成ポテンシャルがある。料理とのペアリングは赤身肉やジビエに最適。