【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めにブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香り、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはやや柔らかく、果実味と酸味が調和し、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかな樽の香ばしさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、リコリスやミネラルのニュアンスが残る。
ヴォーヌ・ロマネはブルゴーニュ地方の高級赤ワインとして知られ、特にピノ・ノワールの魅力を引き出すテロワールが特徴です。生産者ルネ・ブーヴィエは、伝統的な手法と革新を融合させたワイン造りで評価されています。この地域は、ミネラル感が豊かで、果実味と酸味のバランスが絶妙なワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
醸造には、温度管理された発酵が行われ、伝統的な手法として小型のオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色。鮮やかな輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと滞留する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた芳香が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、熟成感のある味わいに変化する。バランスの良い酸味が全体を引き締めている。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や祝賀のシーンにぴったり。