テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むとクリスプなアタックがあり、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな酸味とともにフルーツの香りが残る。
ピエール・ブランシュ・サンセール・ブランは、ルネ・カルロワが手掛けるサンセール地区の白ワインです。この地域は、特にソーヴィニヨン・ブラン種が名高く、ミネラル感豊かなワインを生み出します。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、フレッシュで洗練された味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリスプな酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏のハーブ焼き
アスパラガスのソテー
クリームソースのパスタ
醸造について
通常、サンセールの白ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われる。熟成は約6ヶ月から1年程度行われ、果実味を保持しつつ、繊細な風味を引き出す。オーク樽での熟成は行わない場合が多い。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系や白い花の香りが豊かで、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットでは果実味と酸味がバランス良く広がり、余韻にかけてミネラル感が引き立つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽い前菜とよく合う。フレッシュさを保ちながらも、時間と共に複雑さが増すワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.8%
201913.8%
201813.8%
201713.8%