テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやラズベリー、バラの花、土の香りが広がる。スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックで、中間はフルーティーでジューシー。フィニッシュには微かな渋みと酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実の風味とともに心地よい土のニュアンスが感じられる。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインです。生産者のルネ・ルカン・コランは、伝統的な手法を用い、テロワールを重視したワイン作りを行っています。この地域の特性を反映したワインは、バランスが取れた風味とエレガンスを持ち合わせています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
鶏肉のグリル
バーベキューリブ
マグレ・ダック
キノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
ルビー色がかる明るい赤。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がり、時間経過と共に土やスパイスのニュアンスが広がる。わずかなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、心地よい余韻が続く。タンニンは柔らかく、酸味は程よく感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成が期待できる。軽めの肉料理やパスタと合わせるのがオススメ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%