テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花の香りが加わり、さらにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、酸味が心地よく広がり、中間には果実の甘みが感じられ、フィニッシュにはわずかなスパイスとミネラル感が残る。 【余韻】豊かな果実味が続き、爽やかな余韻が心地よい。
テイスティヴァナージュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、ルネ・モローによって生産される魅力的な赤ワインです。ブルゴーニュ地域の特徴的なテロワールが反映されており、特にピノ・ノワールの特性を活かした繊細でエレガントなスタイルが際立っています。豊かな果実味と洗練された酸味が調和し、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかなアタック
心地よい酸味
果実の甘み
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
鶏のグリル
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
サーモンのソテー
チーズプレート
醸造について
推定では、ピノ・ノワールは温度管理されたステンレスタンクで発酵し、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれている可能性があります。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために約10-12ヶ月程度熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが支配的だが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな酸味が感じられる。中盤では赤い果実と共に軽やかなスパイスが広がり、タンニンは滑らかで飲みやすい。酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに魅力が増すだろう。特に軽めの肉料理やチーズと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5