テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘系の香りや白い花、ハーブのニュアンスが広がり、次第に蜜の甘さや桃の香りが感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、しっかりとした酸とミネラル感が広がり、フルーティな甘さが心地良いフィニッシュへ導く。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の清涼感が残る。
Côte de Rouffach Rieslingは、アルザス地方の優れたワイナリー、ルネ・ミュレによって生産されています。アルザス特有の多様なテロワールが反映されたこのワインは、リースリングの特徴を最大限に引き出し、フルーティで活き活きとした味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
レモン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
フルーティな甘さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
エビのアヒージョ
サラダ・ニソワーズ
リゾット
醸造について
このリースリングは、ステンレスタンクで発酵され、清澄後に数ヶ月間熟成されると推定されます。フレッシュさを保ちながらも、豊かな味わいを引き出すための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、ミネラル感や花の香りが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな酸味が広がり、果実のフレーバーがしっかりと感じられる。タンニンはほぼないが、酸のバランスが秀逸。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。魚料理やアジア料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5