テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色調で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実と白い花の香りが広がり、次第にアプリコットやメロンのニュアンスが現れます。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、しっかりとした酸味が感じられます。中間では果実味が膨らみ、滑らかな口当たりを楽しめます。フィニッシュはややミネラル感があり、引き締まった印象です。 【余韻】長く続く余韻の中に、ほのかな柑橘系の風味が残ります。
シグネチャー・ピノ・ブランは、アルザスのルネ・ミュレが手掛ける白ワインで、地域の特性を生かした特徴的な味わいが魅力です。アルザスの豊かな土壌と気候がもたらす多様なテロワールを反映しており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。生産者は伝統的な手法を守りつつも、モダンなアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、他に木樽を使用する場合もあります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透き通った淡い黄色で、金色の輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。非常にエレガントで魅力的なアロマ。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が現れ、酸が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、爽やかさが際立つ。
総合
2018年のこのワインは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成も期待できる。軽やかで食事との相性も良く、特にシーフードやサラダとのペアリングが推奨される。