Reserva Cabernet-Syrah

レゼルヴァ・カベルネ・シラー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めに黒系果実の香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやレザーの香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが感じられる。中間では程よい酸味が膨らみ、フィニッシュに向かって複雑さが増す。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーなニュアンスがあり、心地よい。

レゼルヴァ・カベルネ・シラーは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、レンゴ・アビーによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味と複雑な香りを持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備え、食事と合わせやすい特徴を持ちます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ブラックベリー
プラム
タイム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

トースト
クリーム

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

豊かな果実味
滑らかなタンニン
程よい酸味
複雑な香りの層
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込みのビーフ
チーズプレート
スパイシーなメキシコ料理
焼き野菜のマリネ

醸造について

このワインは、発酵中に温度管理を行い、果実の香りを最大限に引き出す手法が用いられています。熟成はフレンチオークの樽で行い、バニラやスパイスのニュアンスを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。濃厚な色合いが印象的です。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れます。芳醇で複雑な香りが楽しめます。

味わい

アタックはしっかりとしており、中盤では果実味とともにスパイスが感じられ、タンニンは滑らかです。酸味も程よく、バランスが取れています。

総合

今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5