テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めに黒系果実の香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやレザーの香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが感じられる。中間では程よい酸味が膨らみ、フィニッシュに向かって複雑さが増す。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーなニュアンスがあり、心地よい。
レゼルヴァ・カベルネ・シラーは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、レンゴ・アビーによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味と複雑な香りを持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備え、食事と合わせやすい特徴を持ちます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ブラックベリー
プラム
タイム
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
トースト
クリーム
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
程よい酸味
複雑な香りの層
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込みのビーフ
チーズプレート
スパイシーなメキシコ料理
焼き野菜のマリネ
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理を行い、果実の香りを最大限に引き出す手法が用いられています。熟成はフレンチオークの樽で行い、バニラやスパイスのニュアンスを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。濃厚な色合いが印象的です。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れます。芳醇で複雑な香りが楽しめます。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味とともにスパイスが感じられ、タンニンは滑らかです。酸味も程よく、バランスが取れています。
総合
今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201612.5%
201512.5%
201412.5%
201312.5%