【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めはブラックチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。さらに熟成を経て、レザーやバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュにはスモーキーさとリッチなコクが残る。 【余韻】長い余韻にフルーツとスパイスの余韻が残る。
パノビレは、オーストリアのシエラ・フットヒルズで生産される赤ワインで、レンナーが手がける。生産者は、地元の特性を生かしたワイン作りを行い、テロワールの個性を大切にしている。フルボディでありながら、エレガントな味わいを持ち、飲みごたえと上品さを兼ね備えたワインとして知られている。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは手摘みされたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために一定期間熟成される。具体的な熟成期間は不明だが、一般的には12ヶ月から18ヶ月程度の熟成が考えられる。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がやや強い。やや濃厚な印象を与える色合い。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。繊細で複雑な香りの変化を楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味とスパイスが調和して広がる。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感をもたらし、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりにぴったりで、肉料理との相性が良い。