テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマには微かなバターのニュアンス、焼きたてのパンの香ばしさが感じられる。第三アロマとしては、熟成によるナッツのような香りがほのかに漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中に広がるミネラル感が印象的。中間では果実味と酸味のバランスが絶妙で、フィニッシュは穏やかな渋みと共に、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、フルーティーな風味が残る。
パノビル・ヴァイスブルグンダーは、レンナーによってシエラ・フットヒルズで生産される白ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。特にヴァイスブルグンダーは、エレガントで繊細な風味を持つ品種として知られています。パノビルは、軽快さと複雑さを兼ね備えたワインとして、食事との相性も良く、特別な場面でも楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、清澄後にオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味を保持しつつ、適度な複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションを持ち、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を形成する。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、ハチミツや白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでスムーズ。中盤では酸のバランスが良く、ミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立つ。全体的にクリーンな印象。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンにぴったり。