テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな風味が広がり、中盤ではミネラル感が加わる。フィニッシュにはスパイスと土のニュアンスが感じられる。 【余韻】長めの余韻に、ベリーの香りが残る。
Rennerが手掛けるピノ・ノワールは、シエラ・フットヒルズの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに適した条件が整っています。果実味と酸のバランスが良く、エレガントで複雑な味わいが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
エレガント
シルキーなタンニン
フルーティー
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
キノコのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さをもたらすでしょう。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際の涙がゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立ち、少しのスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、より複雑な香りが現れ、バラやハーブの香りが加わる。
味わい
アタックは柔らかく滑らかで、果実の鮮やかさが広がる。中盤では酸味がしっかりとし、タンニンはシルキーで心地よい。果実味と酸味のバランスが良く、後味に心地よい余韻をもたらす。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。友人とのディナーや特別な食事の場に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5