テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、フレッシュで爽やかな印象を与える。 【味わい】フルーティなアタックから、中間にかけてのミネラル感が心地よく、後味には軽やかな酸味が感じられる。 【余韻】クリスプな余韻が続き、爽やかな柑橘系の風味が残る。
ヴァイスブルグンダー・ツヴィッケルは、シエラ・フットヒルズで生産される白ワインで、レンナーが手掛けています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、特に白ワインの栽培に適しています。ヴァイスブルグンダーは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、地元の食文化との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シルキーな口当たり
酸のバランス
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
サラダ
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成は短期間で、主にステンレス製タンクで行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色調は明るく、清潔感がある。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨の清々しい香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスも現れる。後半には少しのミネラル感やシトラスの香りが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、青リンゴとパイナップルの風味が口の中で広がる。中盤では酸味が心地よく、ミネラルがしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から1～2年で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5