テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにブラックベリーやプラム、第二アロマに微かなスパイスやバター、第三アロマにバニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックフルーツの濃厚さが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはココアやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、ダークチョコレートの風味が印象的。
ボス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ地区で生産される赤ワインで、レシュケの代表的なワインの一つです。この地域は豊かな土壌と特有の気候条件に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。レシュケは、品質を重視したワイン造りに定評があり、ボス・カベルネ・ソーヴィニヨンはその精神を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑な風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。赤紫色のニュアンスが見られ、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが豊かに広がります。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、ほのかにオークの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味がアクセントとなります。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残ります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年は楽しめるでしょう。さらに熟成させることで、より深い味わいに成長するポテンシャルがあります。特別な食事や集まりに最適です。