テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やハーブの香りが漂います。さらに、バターやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで、口の中で広がるフルーティーな甘みが心地よいです。中間にはミネラル感があり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
ペドロ・ヒメネス・シャルドネは、セントラル・ヴァレーのレセルバードによって生産される白ワインです。温暖な気候と豊かな土壌が特徴のこの地域で育まれ、フレッシュでフルーティーなスタイルが魅力です。果実味と酸のバランスが良く、日常の食事に寄り添う親しみやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュな果実味
クリスピーな酸
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
チキンサラダ
クリームパスタ
アスパラガスのソテー
軽いチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。その後、数ヶ月間熟成され、フルーティーなキャラクターを引き立てるように仕上げられます。熟成期間はあまり長くなく、早めに飲むことが推奨されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色から黄金色の色調で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けて美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は、フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かで、軽やかに広がり、タンニンはほぼ感じられない。酸のキレが良く、バランスが取れた味わい。
総合
飲み頃は現在から数年内で、若いうちに楽しむのがベスト。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフードとのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5