Toro Negro Cabernet Sauvignon

トロ・ネグロ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香ばしいニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュにはココアやスモークのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、熟した果実とスパイスの余韻が続く。

トロ・ネグロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、レセルバードの手によるものです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。果実味が豊かでありながら、しっかりとしたタンニンを持つこのワインは、日常的な食事に寄り添う存在として人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味

料理との相性

赤身肉のグリル
バーベキューリブ
チーズフォンデュ
ミートソースパスタ
ローストポーク

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と思われ、果実味を引き立てるようバランスを取っています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのある濃いルビーレッド。輝きがあり、粘性も感じられる。グラスの壁に沿ってゆっくりとした脚が現れる。

香り

最初はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上がり、時間が経つとバニラやスパイス、少しの土っぽさが顔を出す。香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックはリッチでフルボディ。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、果実味と酸のバランスが良い。酸は心地よく、余韻にかけてスムーズな飲み心地。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。リラックスしたい夜にぴったりの一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5