テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨の新鮮な果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが広がる。中間では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが良い。フィニッシュには軽やかな苦味が残る。 【余韻】爽やかで長めの余韻が続き、ミネラルの余韻が特徴的。
アヴァ・マリーは、南アフリカのヘメル・エン・アールデ・ヴァレーで生産される白ワインで、レストレス・リバーの手による特別な一杯です。この地域は冷涼な気候と特有の土壌から、フレッシュでエレガントなワインが生まれます。高品質なぶどうを使用し、ワインに込められた生産者の情熱が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アヴァ・マリーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、厳選された果実のみが選ばれます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュさが保たれます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが支配的で、時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が顔を出す。軽やかで清涼感のあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、続いて中盤で果実味が広がる。酸はしっかりとしていて、バランスが良く、余韻にはわずかなミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2～3年の熟成が楽しめる。シーフードや軽い前菜との相性が良く、カジュアルな食事シーンにおすすめ。