Old Vine Petite Sirah

オールド・ヴァイン・プティ・シラー

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で濁りが少ない。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの香りが豊かに広がり、バニラやダークチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイシーさが中間で膨らみ、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続する。

オールド・ヴァイン・プティ・シラーは、ナパ・ヴァレーのレトロ・セラーズが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、特にプティ・シラーは濃厚で力強いスタイルを生み出します。古木からのぶどうは、より深い風味をもたらし、ワインの魅力を一層引き立てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチェリー
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ダークチョコレート

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
スパイシーさ
果実味の豊かさ

料理との相性

グリルした赤身肉
濃厚なシチュー
チーズプレート
焼き野菜のマリネ
ダークチョコレートデザート

醸造について

オールド・ヴァイン・プティ・シラーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを増すために一定期間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びた濃いルビー色。輝きがあり、粘性も高く、グラスを回すとしっかりとした涙が現れる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よいバランスを保っている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なディナーシーンにもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5