Ampelicious Red Dry

アンペリシャス・レッド・ドライ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスとオーク香が感じられます。第三アロマには熟成によるバニラや皮のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられます。中間では酸味が心地よく広がり、フィニッシュではスパイシーさと果実味が調和します。 【余韻】余韻は長く、ドライフルーツとスパイスの余韻が残ります。

アンペリシャス・レッド・ドライは、ギリシャのレツィーナ・ミハリス・ゲオルギアデスによって生産される赤ワインです。ギリシャの多様なテロワールを反映し、地元の伝統的なスタイルと現代的なアプローチが融合した特徴的なワインです。フルボディでありながら、バランスの取れた味わいを持ち、食事と共に楽しむことができるワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

オーク
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

推定では、このワインは温度管理されたタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、微妙なオークの香りを引き出していると推測します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。深みのある色合いはヴォリューム感を感じさせる。

香り

果実の香りが豊かで、開いた直後にはチェリーやプラムのアロマが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。全体的にリッチな味わいで、余韻にかけて深みが増す。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5