Red Mountain Cabernet Sauvignon

レッド・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、ハーブのニュアンスが広がり、バニラやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の豊かさが前面に出る。中間は滑らかな口当たりで、しっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、余韻に余韻にスパイス感が残る。 【余韻】長く、カシスやスパイスの風味が印象的。

レッド・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーのレヴェルリー・ヴィントナーズが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。果実味豊かで、しっかりとしたタンニンを持ち、洗練されたスタイルで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

牛肉のステーキ
ラム肉のロースト
チーズプレート
グリルした野菜
赤ワイン煮込み

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さと風味を与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色であり、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではブラックベリーやプラムのフレーバーが広がり、タンニンは滑らかでしっかりとした構造。酸はバランスよく、味わいが長く続く。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成によりさらに深い味わいになる。特別な食事や祝賀の場に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5