テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやバジルの花香、さらにスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられ、中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュは長く続く。 【余韻】スパイシーな余韻があり、心地よい酸が残る。
バローロ・カスターニは、イタリア・ピエモンテ州の名門ワイナリー、レヴェルディートが手がける赤ワインです。バローロのテロワールを反映し、標高の高い畑で育まれたネッビオーロから造られるこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。長期熟成に適したスタイルで、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
しっかりしたタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
牛肉の赤ワイン煮込み
炭火焼の肉料理
トリュフリゾット
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約24ヶ月程度と推定され、ワインの複雑さを引き出すためにこだわりの醸造が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。しっかりとした色調が印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後は、赤い果実やバラの花、スパイスのアロマが広がる。時間が経つにつれて、土やトリュフ、熟成感のある香りが加わり、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、酸味とのバランスが素晴らしい。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、全体の調和を保つ。余韻にはスパイスと果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや祝賀シーンにぴったりなワイン。全体的に高いクオリティを感じさせる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5