テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、第二アロマには微かなトースト香、スパイスのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラやほのかなレザーの香りがあり、複雑さを楽しませてくれます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味がしっかりとした印象を与えます。中間は滑らかで、タンニンの心地よい膨らみが感じられ、フィニッシュにはスパイスとフルーツが調和して余韻を楽しませます。 【余韻】長く、リッチな果実味が持続します。
Cistum（シストゥム）は、スペインのレベルテによって生産された赤ワインです。このワインは、選び抜かれたぶどうを用い、地域のテロワールを反映した特性を持っています。生産者は、持続可能な農法を重視し、品質向上に努めています。歴史ある醸造技術と現代的なアプローチを融合させたワインは、飲む人々に深い印象を残します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさが保たれます。その後、オーク樽で数ヶ月熟成され、風味の複雑さが増します。熟成の過程で定期的なバトナージュが行われ、ワインにクリーミーなテクスチャーと豊かな味わいが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラやトーストのニュアンスが現れる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが調和し、しっかりとした骨格を形成。バランスが良く、余韻に心地よい苦味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。