テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックカラント、プラム、チェリーが感じられ、第二アロマとして軽いトースト香やスパイスが漂う。第三アロマではバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり。中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュではほのかなミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、熟した果実とスパイスの風味が持続する。
レイネケが手がけるオーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌により、高品質なワインを生み出すことで知られています。オーガニック栽培にこだわり、持続可能な農業を実践するレイネケは、特に環境に配慮したワイン造りを行っています。フルボディの赤ワインとして、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを用いて発酵され、オーガニックな手法で醸造されています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、しっかりとした色合いを持ち、光にかざすとわずかな紫がかった輝きが見られます。粘性も高く、グラスに注ぐと豊かな脚が形成されます。
香り
最初は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がります。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、全体的に深みを増します。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻へとつながります。全体的にフルボディの印象です。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりです。