テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したベリー、スパイス、微かなハーブの香りが広がり、さらに土のニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が膨らみ、スムーズなタンニンが心地よい。フィニッシュにはカカオのようなビター感が残る。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの余韻が心に残る。
レボクスクリーフが生産するセラー・セレクション・フラット・ロック・レッドは、南アフリカのパール地域で育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。レボクスクリーフは、地元のテロワールを最大限に引き出す技術を駆使し、エレガントで飲みごたえのあるワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
鹿肉のロースト
スパイシーなシチュー
チーズプレート
バーベキューリブ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成はオーク樽を使用し、約12ヶ月程度行われることが一般的です。これにより、果実味が引き立ち、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性のある外観。色調は深く、光を透過させると紫のニュアンスが見える。
香り
開けた瞬間、熟したベリーやプラム、スパイスの香りが広がる。時間が経つと、バニラやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、滑らかなタンニンとしっかりとした酸がバランスを保つ。
総合
今後数年の熟成が見込まれ、柔らかさが増す可能性がある。ディナーや特別なシーンでのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5