デザート

Dornfelder Lieblich

ドルンフェルダー・リーブリッヒ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマが支配的で、バラの花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、甘さが広がり、フルーツの豊かな風味が感じられます。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュにはわずかにスパイス感が残ります。 【余韻】甘美な余韻が長く続き、フルーツの風味が楽しめます。

ドルンフェルダー・リーブリッヒは、ドイツのラインヘッセン地区で生産される甘口のデザートワインです。ラインベルク・ケレライは、地域の特性を活かし、果実味豊かで飲みやすいワインを提供しています。特に、ドルンフェルダー品種はその濃厚な色合いとフルーティな味わいで知られ、デザートワインとして高い人気を誇ります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
フルーティさ
クリーミーな質感
スパイシーさ

料理との相性

チョコレートケーキ
ベリータルト
フルーツサラダ
アイスクリーム
カスタードプディング

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成にはオーク樽が使われることが推定され、数ヶ月から1年程度の熟成を経て、豊かな風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、光に透かすと鮮やかな赤が輝く。粘性もあり、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開栓直後は甘いベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバラやスパイスのニュアンスが感じられる。フレッシュさと熟成の香りのバランスが取れている。

味わい

アタックは滑らかで、甘みを感じる。中盤では豊かな果実味が広がり、酸が程よく支えている。タンニンは柔らかく、全体的にバランスの良い味わい。

総合

飲み頃は今から数年先で、熟成ポテンシャルもある。デザートとのペアリングや、特別な場面でのサーブに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5