テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った透明感が感じられます。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやオークの香ばしさが心地よく広がります。さらに、セージやミントのハーブ系の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが感じられます。
レッド・ライノ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのライノ・ワインズによって生産される赤ワインです。南アフリカのテロワールから生まれるこのワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かし、力強くもバランスの取れた味わいで、多くの赤ワイン愛好者から支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために、最低でも10ヶ月以上熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと滑り落ちます。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックチェリーの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスがとれています。余韻にはほんのりとしたスパイシーさが残ります。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今後5年程度の熟成が期待できます。バーベキューやローストビーフといった食事と共に楽しむのに最適です。