テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの第一アロマが感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後には、微かなチョコレートの香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが口いっぱいに広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほろ苦さが残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が感じられる。
カベルネ・メルロは、フランスのロダンが手掛ける赤ワインで、リッチでバランスの取れた味わいが特徴です。フランスのテロワールを反映したこのワインは、特に多様な料理と相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っています。生産者のロダンは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させており、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、温度は慎重に管理されています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年ほどの期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる美しい涙が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが加わる。複雑さが増し、香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけて深いフルーツのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーやパーティーシーンに最適な一本。大きな料理とも相性が良く、楽しめる。