テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。さらに、熟成によるバニラやレザーの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと骨格を形成。フィニッシュは長く、スパイシーさが残る。 【余韻】しっかりとした余韻と共に、熟成感のある風味が広がる。
レ・オー・ド・カステラス・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァケイラスは、南ローヌのヴァケイラス地区に位置するワインで、ロネアが手がけています。この地域は、特徴的なテロワールと温暖な気候に支えられ、力強い赤ワインが生産されることで知られています。特に、古樹からのブドウを使用することで、深い味わいと複雑さを持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われると推測されます。その後、オーク樽で熟成され、豊かな風味が引き出されることが期待されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光にかざすと美しい輝きが感じられる。粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした足跡を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。ほのかなバニラやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が溢れる。中盤では酸の鮮やかさとともに、しっかりとしたタンニンが現れ、バランスが取れている。余韻にはほのかなリコリスやスパイスが残り、心地よい余韻を楽しませてくれる。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成が必要だが、今からでも楽しめる。3〜5年の熟成ポテンシャルがあり、肉料理やチーズとのペアリングに最適。特別な食事や集まりの場にもおすすめ。