テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマとしては、シトラスやリンゴ、白い花、ミントが感じられ、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが見られます。さらに、熟成が進むことでバニラの香りが広がることも期待されます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で果実味が広がり、ミネラル感が感じられます。中間では膨らみを見せ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が引き続き楽しめます。
アヒノスは、クレタ島に位置するルース・ワイナリーによって生産される白ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、特に地中海性気候がワインに新鮮さとミネラル感を与えています。ルース・ワイナリーは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、個性的なワインを生み出しています。アヒノスは、フレッシュでフルーティーなキャラクターを持ち、食事とのペアリングにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アヒノスは、選別したぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュなアロマを引き出します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成させ、酸味を保ちながら味わいを整えます。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、光を当てると輝きが際立つ。粘性があり、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが強く、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、蜜やトロピカルフルーツの香りが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、クリーミーなテクスチャーとともにバランスが取れる。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が心地よい。
総合
飲み頃は今現在で、数年の熟成ポテンシャルも持つ。海鮮料理や軽い前菜と相性が良く、特に夏の食事シーンに最適。