テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグーズベリー、パッションフルーツ、青リンゴ、ハーバルな香りが広がり、第二アロマにはわずかに発酵由来のパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にフルーティな膨らみがあり、フィニッシュはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、リフレッシングな柑橘系の風味が感じられる。
リボンウッドはニュージーランドのマールボロ地方に位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランで知られています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、クリーンでフレッシュな白ワインを生み出します。リボンウッドのソーヴィニヨン・ブランは、果実味と酸味のバランスが良く、飲みやすさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために低温発酵が行われます。熟成もステンレスタンクで行われ、3〜6ヶ月の間にリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合い。輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた瞬間は柑橘類や青りんごのフレッシュなアロマが立ち上る。時間が経つと、トロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、柑橘系の果実味が広がる。中盤では青いハーブやミネラル感が加わり、酸味がしっかりと支える。タンニンは非常に低く、飲みやすい印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、果実のフレッシュさを楽しむスタイル。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。