【外観】淡いストローイエローで、透明感があります。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが重なります。さらに、レモンの皮やミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは軽やかでフルーティ、ミネラル感が中間で広がり、長いフィニッシュに繋がります。バランスの取れた酸が全体を引き締めています。 【余韻】クリスプな余韻があり、レモンの風味が際立ちます。
エンクルザードは、ポルトガルのダン産地で生産される白ワインで、リベイロ・サントが手掛けています。この地域のテロワールは、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、豊かな果実味と酸味のバランスが魅力です。エンクルザードは、特に魚介料理や鶏肉料理と相性が良いとされ、食事と共に楽しむのに適したワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エンクルザードは、ステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から9ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、清澄度が高い。粘性も感じられ、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白桃や花のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が顔を出し、バランスの取れた味わいを形成。タンニンは低く、酸は中程度で、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングが推奨される。