テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、徐々にバニラやトースト香が広がる。 【味わい】力強いアタックがあり、中間でしっかりとしたボディが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスが残り、複雑さを演出。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実味が共存している。
エンヴェロープは、ポルトガルのダン地域に位置するリベイロ・サントによる魅力的な赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が特徴で、優れたぶどう栽培が行われています。リベイロ・サントは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性的で高品質なワインを生産しています。エンヴェロープは、これらの特徴を反映したワインで、注目度の高い一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エンヴェロープは、厳選されたぶどうを手摘みし、ステンレスタンクで発酵させることが予想されます。その後、オーク樽で熟成させることで、風味の深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインの複雑さを引き出すことが目的とされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に魅力的な印象を与える。
香り
開けたては黒果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやカシスのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良い味わいに。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは今飲むには良好で、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。