テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最終的に、熟した洋梨の香りも現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間は果実味が広がり、フィニッシュにはさわやかな酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、レモンの風味が心地良く続く。
Pinha Encruzadoは、ポルトガルのダン地域で生産される白ワインで、リベイロ・サントが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に高品質な白ワインが生まれます。エンクルザードはその独特な香りとフレッシュな酸味で知られており、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の豊かさ
酸のバランス
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
野菜のラタトゥイユ
クリームソースのパスタ
サラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後の熟成も同様のタンクで行われることが推測されます。フルーティーなキャラクターを保つために、オーク樽の使用は少ないかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注いだ時に美しい脚が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、全体的にバランスの取れた香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がります。中盤ではトロピカルフルーツの甘さが感じられ、全体的に滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっています。
総合
2020年ヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、軽食や魚料理と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5