テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリー、花の香りが広がり、第二アロマで軽やかなスパイスやバターのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、第三アロマとしてバニラや革の香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間では滑らかなタンニンが舌を包み込み、フィニッシュではほのかなスパイシーさが感じられます。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が続きます。
リベイロ・サントは、ポルトガルのダン地域に位置するワイナリーで、トゥリガ・ナシオナルを使用した赤ワインを生産しています。このワインは、ダンの特有の気候と土壌が生み出す高品質なブドウから作られ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ダンのテロワールは、ワインに独特な個性を与え、地元の料理と相性が良い位置づけを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持つ。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや微かにバニラの香りが現れる。全体に調和が取れた香り立ち。
味わい
アタックは力強く、黒系果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持つ。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりなワイン。