テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】白い花や青リンゴ、レモンの香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく続きます。
ヴィーニャ・ダ・ネーヴ・ブランコは、ダン地域で生産される白ワインで、リベイロ・サントが手掛けています。この生産者は、地域の特性を活かした高品質なワイン造りで知られており、テロワールに根ざしたスタイルが魅力です。ダンは素晴らしい酸味とミネラル感を持つ白ワインに適した気候を持ち、ワインは鮮やかで飲みやすい印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
レモン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸味
フレッシュな果実味
ミネラル感
バランスの取れたボディ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
白身魚のソテー
クリームパスタ
アジア料理の春巻き
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさとフルーティーさを保持する手法が取られています。熟成は軽めに行われ、酸味と果実味のバランスを重視した仕上げがなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやナッツのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで香り豊か。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりしている。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスが良く、余韻にかけては心地よい酸が残る。タンニンはほぼ感じられない。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成も期待できる。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5