テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成からのバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、バランスの取れた酸が全体を引き締める。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】スパイスと果実の余韻が長く感じられる。
カザルフェッロは、イタリアの名門ワイナリーリカソリが手掛ける赤ワインで、キアンティ・クラシコのテロワールを反映しています。リカソリは、歴史的な背景と革新的なワイン造りを融合させており、質の高いワインを生産しています。このワインは、深みのある味わいとエレガントなスタイルが特徴で、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カザルフェッロは、選別されたぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引き、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が強く、徐々にスパイシーな香りやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの要素も感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。タンニンは滑らかで、余韻にかけて果実とスパイスの調和が楽しめる。
総合
飲み頃は2025年以降と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適で、肉料理との相性が良い。