テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊か。透明度は高い。 【香り】初めに白桃やアプリコットの果実香、次にフローラルな香り(ジャスミンやバラ)、最後に柑橘系のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは甘く、口の中でフルーティーな膨らみが感じられる。中間では酸味と甘味のバランスが取れ、フィニッシュは爽やかで軽快。 【余韻】長く続く甘さとフルーツの風味が心地よい。
モスカート・ドルチェは、イタリアのリッカドンナが生産するスパークリングワインで、特にデザートワインとしての位置づけを持つ。甘美な味わいと芳香が特徴で、飲みやすさから多くの人々に愛されている。イタリアのテロワールを反映し、特にモスカート種の特性を生かしたワインで、フルーティーでフローラルな香りが楽しめる。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
アプリコット
ジャスミン
バラ
オレンジ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
フレーバー
甘さ
フルーティーな酸味
軽やかさ
バランスの良さ
料理との相性
ティラミス
フルーツタルト
チーズケーキ
アーモンドクッキー
フルーツサラダ
醸造について
モスカート・ドルチェは、温度管理された発酵が行われ、スパークリングの特徴を引き出すために二次発酵が施される。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で仕上げられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝く淡い黄色を呈し、微細な泡が豊かに立ち上る様子が印象的。透明感があり、粘性は軽やかである。
香り
開いた直後はフレッシュな白桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や花の香りが感じられる。甘美な香りが全体を包み込む。
味わい
アタックはフレッシュで軽やか、甘さが心地よく広がり、まろやかな中盤へと移行。酸味は穏やかで、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にデザートやアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
20188%
20178%
20168%
20158%