テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きれいな泡立ち。 【香り】リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、白い花や柑橘系の香りも感じられます。さらに、軽やかなハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】フルーティーなアタックから、クリーミーな中間の膨らみへと移行し、爽やかな酸味が引き立ちます。フィニッシュは軽快でありながら、甘さが心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味がほのかに続きます。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアの人気スパークリングワインで、リッカドンナによって生産されています。このワインは、特に軽やかでフルーティーな味わいが特徴で、さまざまな場面で楽しむことができます。イタリアの独特なテロワールがワインに表れ、泡立ちの美しさとともに、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは、シャルマ方式で発酵され、スパークリングの泡立ちを持ちます。この方法では、一次発酵の後、タンク内で二次発酵が行われます。熟成は通常ステンレスタンクで行われ、フレッシュさとフルーツ感を保ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が立ち昇り、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残ります。
香り
開けた瞬間はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと白い花や柑橘系の香りがほんのりと感じられます。全体的に清涼感があります。
味わい
アタックはフレッシュで、軽やかな泡が心地よい印象を与えます。中盤では、リンゴや桃の果実味が広がり、酸の明るさが引き立ちます。タンニンはほとんど感じられず、さっぱりとした味わいです。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃です。軽快なスタイルのため、アペリティフや軽食、パーティーシーンに最適です。今飲んでも楽しめますが、1〜2年の熟成も可能です。