Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Aÿ'
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アィ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴの果実香が広がり、第二アロマとしてトーストやバターの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマには熟成由来のナッツやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感豊かな中間の膨らみがあり、フィニッシュには酸味とクリーミーさが調和しています。 【余韻】長く、繊細なシトラスの風味が持続します。
Richard FliniauxによるBlanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Aÿ'は、シャンパーニュ地方のグラン・クリュに位置する特別なスパークリングワインです。特にシャルドネ品種に焦点を当てており、テロワールの特徴が色濃く表れています。生産者は品質を重視し、洗練されたスタイルを追求していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、瓶内二次発酵を経て熟成されます。熟成期間は、一般的には24ヶ月以上と考えられ、リザーブワインの使用があるかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと細かい泡が持続的に上昇する。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしいニュアンスが広がる。後半にはフローラルな香りも顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュでキリッとした酸味が印象的。中盤ではクリーミーな泡が口内を包み込み、レモンや洋梨のフルーティな風味が感じられる。酸味のバランスが良く、タンニンは非常に低い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに複雑さを増す可能性がある。特に食前酒や軽めの魚料理との相性が良い。