Weathervane Cabernet-Merlot

ウェザーヴェイン・カベルネ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したカシスやプラムの香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなバニラの風味が残る。 【余韻】長く、果実の余韻とともにスパイシーさが楽しめる。

ウェザーヴェイン・カベルネ・メルロは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産された赤ワインです。リッチモンド・グローブは、地元の気候と土壌を活かした高品質なワイン造りで知られています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドで、力強さと柔らかさを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
プラム
ブラックチェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストチキン
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すための工夫がなされているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出てくる。その後、時間が経つにつれてバニラやスパイス、軽やかなハーブのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが口全体に広がる。酸は心地よく、バランスが良い。果実味とともに、微かにスパイシーな余韻が残る。

総合

飲み頃は今から数年内だが、さらに熟成のポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5