Paulina's Reserve Chenin Blanc

ポリーナズ・レゼルヴァ・シェニン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めはグリーンアップルやパイナップルのフルーティーな香りが広がり、徐々に白い花やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間にミネラル感が加わり、最後は心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が感じられる。

ポリーナズ・レゼルヴァ・シェニン・ブランは、南アフリカのフランシュフックに位置するリケティ・ブリッジによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質な白ワインを生み出します。シェニン・ブランは、果実味豊かで酸味もあり、食事と非常に相性の良いワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
パイナップル
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかさ
フルーティーさ
ミネラル感
心地よい酸味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
グリル野菜
クリーミーなリゾット

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを保つために低温で管理されることが推測されます。熟成はオーク樽で行われる可能性がありますが、詳細は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローで、輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。奥にはわずかなハチミツやトロピカルフルーツの香りも感じられる。

味わい

アタックは明るく、フレッシュな酸味が特徴。中盤では桃やパイナップルの果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年後まで良好で、熟成ポテンシャルも感じられる。特に魚料理や軽めの前菜と合わせると良い。全体的にクリーンで洗練されたスタイル。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5