テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スモーク香、コショウ、カカオのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がふくよか。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはカカオやトースト香が残る。 【余韻】長い余韻にスパイシーさとフルーティーさが調和する。
リケティ・ブリッジが手掛けるピノタージュは、南アフリカのフランシュフック地域で生産される赤ワインです。この地域は風光明媚な山々に囲まれ、豊かな土壌と気候条件がワインの品質を高めています。ピノタージュは、フルボディで濃厚な果実味と独特のスモーキーさが特徴で、南アフリカの象徴的なワインとして国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スモーク香
コショウ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
スモーキーなニュアンス
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
バーベキューリブ
スパイシーなカレー
チーズプレート
醸造について
ピノタージュは、伝統的な手法で発酵され、温度管理されたタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、フルボディを引き立てます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやカカオのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実のフレーバーが前面に出る。中盤ではスパイシーな要素が現れ、酸とのバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。
総合
熟成に適したバランスが取れており、今後数年は飲み頃を迎えるだろう。特に肉料理やバーベキューとの相性が良く、楽しむシーンが広がる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5